Máy làm kem tươi Taycool

Cho thuê máy làm kem tươi Taycool

Xem thêm

Bạn cần hỗ trợ làm kem tươi ?

VUAKEM luôn đồng hành cùng bạn

Xem thêm

Cho thuê máy làm kem cữ đã qua sử dụng

Bán và cho thuê máy làm kem tươi Taycool

Xem thêm

Nguyên liệu nào tốt cho cửa hàng?

VUAKEM cung cấp nguyên liệu cao cấp nhập khẩu Italy

Xem thêm

Trang chủ Thế nào là Gelato và Ice cream ?

Thế nào là Gelato và Ice cream ?

Được mệnh danh là một trong những đặc sản không thể không nếm khi tới Ý – điều gì khiến Gelato (Kem Ý) trở nên đặc sắc so với kem thông thường nhỉ? Hẳn nếu ai đã lỡ "phải lòng" với các loại kem thì chắc cũng đã nghe đến cái tên Gelato - một "người anh em" mang đầy tính thơ mộng đến từ nước Ý. Được mệnh danh là một trong những đặc sản không thể không nếm khi tới Ý – điều gì khiến Gelato (Kem Ý) trở nên đặc sắc so với kem thông thường nhỉ?

Hẳn nếu ai đã lỡ "phải lòng" với các loại kem thì chắc cũng đã nghe đến cái tên Gelato - một "người anh em" mang đầy tính thơ mộng đến từ nước Ý.

 

Gelato – đứa con “sinh sau đẻ muộn” của kem?

Người ta vẫn thường nhắc đến Gelato như một sự biến tấu từ công thức làm kem thông thường, một đứa con sinh sau đẻ muộn của món tráng miệng thơm ngon và mát lạnh này.

Thực chất, rất khó xác định Gelato và kem cái nào có trước, và chúng ta có quyền tin rằng Gelato đã ra đời song song với lịch sử phát triển của kem.

Chính những đặc trưng về thổ nhưỡng nói chung và văn hóa ẩm thực Ý nói riêng đã làm nên những nét khác biệt cho món Gelato và biến nó trở thành phiên bản kem đặc biệt, gần như một công thức tráng miệng hoàn toàn mới.

Năm 1718, công thức kem hiện đại lần đầu được đề cập đến trong quyển Mrs. Mary Eales's Receipts, xuất bản tại London, với kĩ thuật đánh bông và làm lạnh khá gần với công thức kem ngày nay. Tương tự như thế, ở Ý những từ năm 1680 đã xuất hiện các mẻ Gelato nhờ sự hoàn thiện chiếc máy làm kem đầu tiên bởi người ngư dân mang tên Francesco Procopio dei Coltelli.

Dù chỉ mới được dựa trên những kĩ thuật cơ bản, nhưng Gelato nhanh chóng khẳng định đặc trưng hương vị lẫn vị thế của mình trong thế giới tráng miệng, thoát khỏi cái bóng “công thức kem kiểu Ý” mà thực sự được công nhận như một tên gọi riêng biệt. Trong thực đơn ở nhà hàng hay các tiệm bánh, bạn sẽ luôn tìm thấy cái tên Gelato nằm tách biệt với Ice cream – các loại kem thông thường.

Ba chìa khóa phân biệt Gelato và kem

Gelato có vị ngọt và kết cấu mềm mịn đặc trưng, bạn có thể cảm nhận ngay lập tức sự mềm mại, mỏng nhẹ như mây của Gelato, khác biệt hẳn so với kết cấu đặc và cứng của kem thông thường. Khi đưa vào miệng, Gelato lập tức tan chảy tựa món sữa đông lạnh, món ăn này vẫn luôn được miêu tả như món kem mềm hay kem sữa là vì vậy. Tuy nhiên, để thật sự để phân biệt Gelato với kem cũng như nắm rõ công thức rất khác nhau của hai loại tráng miệng này, chúng ta cần lưu ý ba điểm sau:

Hàm lượng chất béo

Loại kem phổ biến nhất ngày nay mà chúng ta thường ăn là kem kiểu Mĩ với thành phần không thể thiếu là lòng trắng trứng cùng cream (lớp chất béo nổi lên bề mặt sữa). Trong khi đó, thành phần chính của Gelato không phải là cream mà là sữa nguyên chất, thậm chí là sữa gầy đã tách toàn bộ hàm lượng kem béo.Nếu kem đạt chuẩn phải có ít nhất 10% chất béo thì với Gelato, con số này giảm xuống còn 5-7%. Kem hấp dẫn vị giác thực khách nhờ sự béo ngậy từ bơ sữa, còn Gelato quyến rũ chúng ta nhờ tính chất thanh thoát và nhẹ nhàng…trong khi Gelato mang hương vị thanh tao hơn.

Kĩ thuật đánh đông

Kĩ thuật chung của cả kem và Gelato là sự đánh đông/đánh bông các nguyên liệu chính như sữa, kem, lòng trắng trứng, đường và các phụ gia… theo hình tròn cho tới khi đặc lại. Kĩ thuật này tạo cho hỗn hợp nguyên liệu những “ô khí” ở bên trong, và chúng đóng vai trò tựa các “viên gạch” giúp cơ cấu toàn bộ các thành phần lỏng và rời rạc lại với nhau, tạo nên những viên kem tròn xinh và cứng cáp. Càng nhiều hàm lượng khí trong kem, chất kem lại càng đặc và bông xốp.

Gelato là một trong những loại kem có lượng khí thấp nhất, chỉ từ 25-30%, trong khi kem thông thường là 50%.Chính sự chênh lệch về khí trong kết cấu của món ăn này đã tạo cho nó một sự mềm mịn không khác gì whipping cream.

 

Tốc độ quay chính là yếu tố quyết định hàm lượng khí của kem, và nếu kem thông thường có thể cho vào máy làm kem và quay với tốc độ từ trung bình đến cao, thì việc chế biến Gelato từ loại máy công nghiệp “thô bạo” này không phải là lựa chọn tốt.

Để tạo được độ xốp mềm vừa phải cho Gelato, làm cho món ăn không quá lỏng nhưng cũng không quá cứng, lựa chọn tốt nhất vẫn là đánh kem thủ công bằng tay hoặc sử dụng các máy làm Gelato chuyên nghiệp nhằm đảm bảo lượng bọt khí đạt cân bằng nhất. Với sự tinh tế và cẩn thận từng li trong chế biến, Gelato còn được xem là một trong những món tráng miệng chứng tỏ đẳng cấp của người đầu bếp.

Nhiệt độ

Nhiệt độ trong chế biến lẫn phục vụ cũng làm nên sự khác biệt to lớn giữa Gelato và kem. Thường được bảo quản ở nhiệt độ lý tưởng là khoảng -25 độ C, kem luôn giữ được trạng thái đông đặc và mát lạnh cùng tính chất giòn xốp đặc trưng của mình. Trong khi đó, Gelato được bảo quản ở nhiệt độ ấm hơn một chút, và điều này tạo nên những viên Gelato “mềm như lụa” luôn trong trạng thái nửa đông – nửa chảy rất hấp dẫn. Cũng vì sự khác biệt này mà món kem thường được phục vụ trong các cửa hiệu, nhà hàng hoặc các xe bán dạo với thùng chứa lớn lạnh cóng đầy đá là đá, trong khi đó các xe Gelato lại bon bon trên đường phố Ý với thùng chứa nhẹ nhàng, nhỏ gọn hơn nhiều.

 

Mềm, nhẹ, lỏng, thanh thoát và đáng yêu – Gelato mang trọn trong mình cái chất mơ màng và lãng mạn của xứ Rome thần tiên. Bên cạnh “người anh cả” là kem vốn rất thân thuộc với chúng ta, thế giới tráng miệng còn đưa đến một phiên bản “em gái” dịu dàng khác là Gelato – niềm tự hào của đồ ngọt nước Ý. Gelato thật sự đã khẳng định được vị thế của mình bên cạnh kem, khi thay vì chỉ tồn tại độc quyền trên đất Ý, chúng ta hoàn toàn có thể thưởng thức sự trang nhã tuyệt vời của món ăn này ở khắp nơi trên thế giới.

VUA KEM

Công ty TNHH thực phẩm Phú An (PAFO Co.,Ltd)

Trụ sở: 26 Liền kề 14 Mậu Lương, P. Kiến Hưng, Q. Hà Đông, Hà Nội, Việt Nam

Tel: (+844) 6689 1111 - 3906 8888 -  0916 819 888

Email: vuakem@gmail.com

Share    

Video

ĐIỀU KIỆN MƯỢN VÀ THUÊ MÁY LÀM KEM TƯƠI TAYCOOL

Vuakem nhập khẩu, phân phối độc quyền máy làm kem Taycool ở Việt Nam. Máy làm kem Taycool là sản phẩm mới, dòng sản phẩm tốt nhất hiện nay với việc ứng dụng chạy bằng trục từ, thiết kế kiểu Italy .

Nhằm giới thiệu dòng máy Taycool ra thị trường, chúng tôi có nhiều hướng kinh doanh đưa ra thị trường.

1.    Bán cho khách hàng Dealer, giá thấp không lợi nhuận

2.    Bán hàng trả góp cho khách hàng lẻ

3.    Bán hàng thanh toán 1 lần cho khách hàng lẻ

4.    Cho mượn máy làm kem tươi

5.    Cho thuê máy làm kem tươi Taycool

Điều kiện nào sử dụng máy làm kem Taycool :

1.    Bán cho khách hàng Dealer, giá thấp không lợi nhuận

Mua máy làm kem với số lượng từ 05 máy để trở thành Dealer với giá dealer, mua trên 10 máy được hỗ trợ công nợ 100 ngày.

Là dealer được hỗ trợ quảng cáo bán hàng, hỗ trợ kỹ thuật, đào tạo.

Được cho dùng thử vĩnh viễn 01 máy tại phòng trưng bày khi là đại lý.

Khi máy có vấn đề, đổi ngay máy khác trong vòng 72 tiếng.

Không bán được hàng, trả lại hàng công ty nhập lại hoàn tiền 100%.

Đạt doanh số hàng năm, được chi trả các chi phí đi thăm nhà máy hàng năm.

Giá sẽ áp dụng cụ thể trên hợp đồng và phụ lục Dealer.

2.    Bán hàng trả góp, kinh doanh an toàn

Được sử dụng máy làm kem tươi Taycool tốt nhưng lại phải trả 1 khoản tiền ban đầu ít, và trả dần đến khi hết

Được hỗ trợ kỹ thuật, đào tạo, thay thế phụ kiện

Khi máy có vấn đề, không sửa được đổi ngay máy khác trong vòng 72 tiếng

Không bán được được hàng, trả lại hàng công ty nhập lại và hoàn tiền theo khấu hao sử dụng %.

3.    Bán hàng thanh toán 1 lần

Mua máy làm kem tươi Taycool với giá trị tốt nhất, mua với giá thấp nhất, hưởng những ưu lợi ích từ nhà máy và công ty.

Là dealer được hỗ trợ quảng cáo bán hàng, hỗ trợ kỹ thuật, đào tạo

Khi máy có vấn đề, đổi ngay máy khác trong vòng 72 tiếng

Không bán được được hàng, Công ty sẽ trả lại và hoàn tiền trừ khấu hao %.

Giá sẽ áp dụng cụ thể trên hợp đồng và phụ lục Dealer.

4.    Cho mượn máy làm kem tươi, kinh doanh trên cửa hàng có sẵn

Nhà mục đích ghép máy làm kem tươi vào các cửa hàng Sách, Café, siêu thị mini, cửa hàng bánh, cửa hàng kem. Chúng tôi hỗ trợ người sử dụng không cần mua máy làm kem vẫn được sử dụng máy làm kem tốt như Taycool khi đáp ứng được các điều kiện của Vuakem.

Điệu kiện có cửa hàng đã kinh doanh nhưng chưa có kem tươi

Doanh số bán hàng hàng ngày cao

Cam kết sử dụng bột làm kem do bên Vuakem cung cấp theo số lượng hàng tháng

Thích sử dụng model nào là sử dụng model đó.

Khi máy có vấn đề, đổi ngay máy khác trong vòng 72 tiếng

Đặt cọc 50% giá trị của máy làm kem tươi mượn, không phải trả thêm bất kỳ khoản phí nào.

Đạt doanh số bột làm kem Rubicone hàng năm, được chi trả các chi phí đi thăm nhà máy ở Italy hàng năm.

Giá sẽ áp dụng cụ thể cho từng model trên hợp đồng và phụ lục bán hàng.

5.    Cho thuê máy làm kem tươi

Nhà mục đích giới thiệu máy làm kem tươi Taycool ra thị trường Việt Nam, chúng tôi cho thuê máy làm kem tươi tại các cửa hàng Sách, Café, siêu thị mini, cửa hàng bánh, cửa hàng kem.

Chúng tôi hỗ trợ người sử dụng không cần mua máy làm kem vẫn được sử dụng máy làm kem tốt như Taycool để kinh doanh kem tươi tại các cửa hàng của khách hàng.

Điệu kiện có cửa hàng đã kinh doanh nhưng chưa có kem tươi

Đối với các chuỗi nhà hàng cam kết thuê 3 – 5 máy kem trong 1 năm, sẽ hưởng giá từ 2,5 -  4 triệu / tháng, bao gồm chi phí vận chuyển, VAT, sữa chữa, đào tạo…

Cam kết sử dụng bột làm kem do bên Vuakem cung cấp theo số lượng hàng tháng (giá khác nhau)

Thích thuê model nào là sử dụng model đó.

Khi máy có vấn đề, đổi ngay máy khác trong vòng 72 tiếng

Đặt cọc 50% giá trị của máy làm kem tươi cần thuê, không phải trả thêm bất kỳ khoản phí phát sinh nào.

Nếu sử dụng bột làm kem Rubicone, mà đạt doanh số cam kết hàng năm, được hoàn trả tiền thuê máy và chuyển sang tiền mua nguyên liệu tiếp theo, được chi trả các chi phí đi thăm nhà máy ở Italy hàng năm.

Giá sẽ áp dụng cụ thể cho từng model trên hợp đồng và phụ lục bán hàng.

Bạn là chủ doanh nghiệp, chủ cửa hàng, người muốn kinh doanh kem tươi, hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được suport tốt nhất.

Máy làm kem thương hiệu Taycool như  Taycool 582, Taycool 932, Taycool  282, Taycool 482, Taycool 322,  Taycool H10, Taycool H5 .. được nhập khẩu trực tiếp từ Thâm Quyến, Trung Quốc, sự lựa chọn hàng đầu cho các cửa hàng kem Việt Nam.

VUA KEM là nơi cung cấp các giải pháp toàn diện về đầu tư kem cứng, kem tươi, đồ nước liên quan đến kem ngon trên thế giới, cũng như trong nước.

VUA KEM là kênh bán hàng, đại diện và phân phối chuyên về nguyên liệu làm kem, bột làm kem, phụ gia làm kem, topping, sirup cho các thương hiệu nổi tiếng đến từ Italy (Rubicone) ...

VUA KEM – CTY THỰC PHẨM PHÚ AN (PAFO CO., LTD)

A: 26 liền kề 14 Mậu Lương, Hà Nội

T: 024. 3906 8888 – 0915 883 888

E: vuakem@vuakem.com

W: www.vuakem.com  – www.vuakem.net  – www.vuakem.vn